Wprowadzenie do wegańskiej kuchni
Nauka wegańskiego gotowania staje się coraz bardziej popularna, a to z wielu powodów. Dla niektórych ludzi wybór roślinnej diety jest kwestią etyki i troski o dobrostan zwierząt, dla innych jest to sposób na poprawę zdrowia lub chęć zobaczenia, jak różnorodne i smaczne mogą być dania wegańskie. W miarę jak więcej osób przekonuje się do jedzenia roślinnego, rośnie również zainteresowanie nauką odpowiednich technik gotowania, które pozwalają w pełni wykorzystać potencjał składników roślinnych. Wegańskie gotowanie to sztuk